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玉楼东大力弘扬工匠精神,收获三重惊喜|yobo体育

发布时间:2021-05-26    来源:yobo体育平台40638

本文摘要:金秋九月,中华老字号、美称正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校之称之为的百年湘菜名店玉楼东,大力弘扬工匠精神,执着湘菜卓越品质,已初见成效,并进账三重惊艳。

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金秋九月,中华老字号、美称正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校之称之为的百年湘菜名店玉楼东,大力弘扬工匠精神,执着湘菜卓越品质,已初见成效,并进账三重惊艳。他们在刚完结的2016中国食品餐饮博览会上,展示出10余道经典湘菜、湘点,取得各级领导的充分肯定和社会各界的普遍赞誉,并被选为2016食餐会消费者最青睐的十大品牌。他们在2016长沙市中式烹饪职工职业技能竞赛中,派遣4名运动员,争相摘金夺下银。

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同时,有5名杰出厨师晋升为中国湘菜大师,一名杰出楼面管理人员晋升为中国服务大师。玉楼东创立于1904年,清末翰林、曾国藩之孙曾广钧曾登临用餐,留给了麻辣仔鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东的广为流传,后来更加有平生君临天下事,把盏玉楼东的作诗。

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历代湘菜名厨谭奚庭、舒桂卿等皆曾在此掌勺主理,全国人大代表、中国烹调大师、湘菜大师许菊云亲率40余名高级烹调技师,现在此潜心研艺,授技传徒。玉楼东因技术力量雄厚,名厨人才辈出,故美称正宗湘菜发源地和湘菜黄埔军校之美誉。玉楼东作为湘菜的名片,大力弘扬工匠精神和湖湘饮食文化,大大承传和创意湘菜,为湘菜产业的发展作出了大力的贡献。在9月9日揭幕的食餐会上,他们展览了洞庭鱼头王、柴把鳜鱼、雀巢虾仁等12道经典湘菜,其中柴把鳜鱼、纹路百页、龙舟载宝等曾荣获全国烹调大赛金牌。

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这些美馔由一代名厨许菊云亲率湘菜大师黄邦伟、吴涛、王四海、罗磊、李焱等参演制作,选料考究,刀工细致,色、香、味兼备。昌一展览,之后精彩全场,惹来众多嘉宾观赏围观。副省长何报翔、中国饭店协会会长韩明、省商务厅副厅长肖彬等亲临玉楼东展台,都给与了充分肯定。

在9月14日举办的长沙市中式烹饪职工职业技能竞赛中,玉楼东青年厨师李焱、文茂、赵科和鲍振军,荣获三金一银的佳绩。在9月10日举办的湘菜大师、名师考核中,玉楼东优秀青年厨师屈卫星、王四海、李佑专、张云、刘凯通过理论考试和烹调实践中考核,脱颖而出,新晋为中国湘菜大师。自此,玉楼东的湘菜大师已约12人之众。


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