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精选美食:风味小炒鸡,榨菜炒里脊,香草牛蛙,红烧茄子的做法:yobo体育

发布时间:2021-05-06    来源:yobo体育平台66666

本文摘要:人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。

人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。

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我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。风味小炒鸡食材:农家土鸡1只,腊豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,配料,淀粉,白糖,盐,食用油作法:1.鸡肉洗涤后斩成小块,重新加入一小勺盐、两勺配料、两勺老抽、几片葱、姜去腥,油炸20分钟左右,可以静置放冰箱中,中途放入翻面。最后将油炸好的鸡肉放入,偷出有葱、姜段不必,肉中加入适量淀粉捉烘可用。

2.炒锅中重新加入比平时炒菜额多一点的油 冷却后放入姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出有香味后,放入之前油炸好的鸡肉,转换成中火,渐渐炒至鸡肉变色、水分收干;中途重新加入两大勺蚝油、一勺白糖配料。

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4.炒至鸡肉水分几乎收干,充份上色后,重新加入部分碗热水,没有过鸡肉二分之一处才可,之后用中火将水煮开,直到渐渐收干为止,这个过程约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍微调味。5.最后放进切好的青椒块,翻炒几下才可出有锅装盘了。榨菜油炸里脊材料:猪里脊肉、榨菜丝、韭菜苔、青红椒、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油、蛋清、姜、葱、生抽、蚝油、淀粉、白糖、醋作法:1.榨菜丝提早洗净,浸去多余的盐分,里脊肉小块丝,青红椒磨碎,韭菜苔小块段。2.肉丝放进碗中,重新加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、配料、蛋清、淀粉少许,抓拌均匀分布。

3.所取一个碗,重新加入生抽、糖、蚝油、淀粉,徵成糊状可用。4.炒锅中加入适量油,油烧热后,放进肉丝翻炒至变色,盛出可用。5.锅中留底油,放进韭菜苔、榨菜丝、青红椒翻炒至断生子。

6.放入肉丝和调好的料汁,翻炒至汤汁浓稠。7.出有锅时,放进葱花和醋,翻炒均匀分布才可。

香草牛蛙食材:牛蛙300克,冷水好的香草杏鲍菇片各50克芹菜段、藕片各100克作法:1.牛蛙斩杀块,加入适量盐、姜汁、花雕酒充份捉烘,进保鲜冰箱油炸4小时才可2、腌制好的牛蛙重新加入蛋黄液(两个蛋黄)捉烘,马利亚少许腊淀粉捉烘,进四成热油大火炸伤至金黄后捞出控油。3、芹菜段、藕片进油盐水依序飞水至断生子后捞出控水;杏鲍菇片入五成热油炸至断生子后捞出,下入油皮炸伤至冷浮后捞起控油。4、锅下底油烧热,下蒜末、姜末炸香,调到制做干锅酱10克、盐2克、味精2克、鸡粉2克炒香,下入芹菜段、藕片、杏鲍菇和香草炒匀,下入味精3克刷烘,起锅丰在盆中垫底。

5、锅滑透,拔少许底油烧热,下蒜末、姜末、腊红辣椒段炸香,调到制做干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克炒匀,放入炸伤好的牛蛙块较慢炒匀避免回软,调到味精3克刷烘,起锅盛入夹有菜料的容器中上桌才可。红烧茄子材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;作法1、大蒜去皮洗涤;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;重新加入生抽,搅匀;放进蒜蓉,拔一小部分烧茄子用;再行特少量水,碗汁徵好。2、茄子洗涤;将茄子托滚刀块,放进少量盐,列当龙骨,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,可用;香菜切段。

3、锅内热油;放进茄子煮至两面金黄;将碗汁中调到少量淀粉,配料;倒入在茄子里,较慢翻炒;出有锅前加入适量蒜蓉、香菜出有锅才可。#蚝油#淀粉#翻炒作法:1.鸡肉洗涤后斩成小块,重新加入一小勺盐、两勺配料、两勺老抽、几片葱、姜去腥,油炸20分钟左右,可以静置放冰箱中,中途放入翻面。最后将油炸好的鸡肉放入,偷出有葱、姜段不必,肉中加入适量淀粉捉烘可用。

2.炒锅中重新加入比平时炒菜额多一点的油 冷却后放入姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出有香味后,放入之前油炸好的鸡肉,转换成中火,渐渐炒至鸡肉变色、水分收干;中途重新加入两大勺蚝油、一勺白糖配料。4.炒至鸡肉水分几乎收干,充份上色后,重新加入部分碗热水,没有过鸡肉二分之一处才可,之后用中火将水煮开,直到渐渐收干为止,这个过程约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍微调味。

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5.最后放进切好的青椒块,翻炒几下才可出有锅装盘了。榨菜油炸里脊材料:猪里脊肉、榨菜丝、韭菜苔、青红椒、生抽、胡椒粉、淀粉、蚝油、蛋清、姜、葱、生抽、蚝油、淀粉、白糖、醋作法:1.榨菜丝提早洗净,浸去多余的盐分,里脊肉小块丝,青红椒磨碎,韭菜苔小块段。2.肉丝放进碗中,重新加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、配料、蛋清、淀粉少许,抓拌均匀分布。

3.所取一个碗,重新加入生抽、糖、蚝油、淀粉,徵成糊状可用。4.炒锅中加入适量油,油烧热后,放进肉丝翻炒至变色,盛出可用。5.锅中留底油,放进韭菜苔、榨菜丝、青红椒翻炒至断生子。6.放入肉丝和调好的料汁,翻炒至汤汁浓稠。

7.出有锅时,放进葱花和醋,翻炒均匀分布才可。香草牛蛙食材:牛蛙300克,冷水好的香草杏鲍菇片各50克芹菜段、藕片各100克作法:1.牛蛙斩杀块,加入适量盐、姜汁、花雕酒充份捉烘,进保鲜冰箱油炸4小时才可2、腌制好的牛蛙重新加入蛋黄液(两个蛋黄)捉烘,马利亚少许腊淀粉捉烘,进四成热油大火炸伤至金黄后捞出控油。

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3、芹菜段、藕片进油盐水依序飞水至断生子后捞出控水;杏鲍菇片入五成热油炸至断生子后捞出,下入油皮炸伤至冷浮后捞起控油。4、锅下底油烧热,下蒜末、姜末炸香,调到制做干锅酱10克、盐2克、味精2克、鸡粉2克炒香,下入芹菜段、藕片、杏鲍菇和香草炒匀,下入味精3克刷烘,起锅丰在盆中垫底。5、锅滑透,拔少许底油烧热,下蒜末、姜末、腊红辣椒段炸香,调到制做干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克炒匀,放入炸伤好的牛蛙块较慢炒匀避免回软,调到味精3克刷烘,起锅盛入夹有菜料的容器中上桌才可。红烧茄子材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;作法1、大蒜去皮洗涤;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;重新加入生抽,搅匀;放进蒜蓉,拔一小部分烧茄子用;再行特少量水,碗汁徵好。

2、茄子洗涤;将茄子托滚刀块,放进少量盐,列当龙骨,这样烧起来可以省油;将茄子去下水份,可用;香菜切段。3、锅内热油;放进茄子煮至两面金黄;将碗汁中调到少量淀粉,配料;倒入在茄子里,较慢翻炒;出有锅前加入适量蒜蓉、香菜出有锅才可。


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